Изследователи от университета в Пенсилвания обясниха как яденето на картофи, които

Изследователи от университета в Пенсилвания обясниха как яденето на картофи, които е признато да се считат за „ нездравословни ”, може да усъвършенства здравето на хората.

Учените създали опит, като разделили участващите в него доброволци на две групи.

Едната група в продължение на четири седмици употребила като гарнитура рафинирани зърнени култури, в това число бял ориз, а другата – приготвени на пара или запечени картофи.

След това били измерени индикаторите за кардиометаболитен риск, в това число равнището на глюкоза в кръвната плазма, серумен инсулин, холестерол и кръвно налягане.

Оказало се, че при тези, които са яли картофи, индикаторите били по-добри, в сравнение с при групата, която се хранила с гарнитура от обелени зърна.